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 Identification of potential key metabolites in synbiotic yoghurt made with probiotic Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-745 and prebiotic inulin by non-targeted metabolomics analysis 益生菌酿酒酵母变种合生元酸奶中潜在关键代谢物的鉴定。布拉氏CNCM I-745和益生元菊粉的非靶向代谢组学分析
相关领域
益生元
布拉迪酵母菌
菊粉
益生菌
代谢组学
食品科学
酿酒酵母
鉴定（生物学）
微生物学
生物
化学
酵母
生物化学
细菌
生物信息学
遗传学
植物
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期刊：Food Chemistry 作者：Zengjia Zhou; Abid Sarwar; Gege Hu; Jian Zhang; Hangyu Hu; et al 出版日期：2024-11-04 |
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