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标题
Biopolymer nanoparticles as potential delivery systems for anthocyanins: Fabrication and properties
作为花青素潜在载体的生物聚合物纳米粒子的制备与性能研究
相关领域
生物高聚物 花青素 果胶 纳米颗粒 化学 多酚 粒径 化学工程 抗坏血酸 聚合物 有机化学 抗氧化剂 食品科学 物理化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.12.005
DOI
10.1016/j.foodres.2014.12.005 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Izlia J. Arroyo‐Maya; David Julian McClements
出版日期：2015-03-01
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冷傲菠萝 在 2025-03-13 15:38:55 发布自四川，悬赏 10 积分
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