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Preparation of high internal phase Pickering emulsion gels stabilized by glycyrrhizic acid-zein composite nanoparticles: Gelation mechanism and 3D printing performance
甘草酸-玉米醇溶蛋白复合纳米粒子稳定的高内相Pickering乳液凝胶的制备及其3D打印性能
相关领域
皮克林乳液
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Chao Qiu; Chenxi Wang; Xiaojing Li; Shangyuan Sang; David Julian McClements; et al 出版日期:2023-02-01 |
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