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 Structural characterization and stability of glycated bovine serum albumin-kaempferol nanocomplexes 糖化牛血清白蛋白——山奈酚纳米复合物的结构表征及稳定性
相关领域
牛血清白蛋白
山奈酚
化学
Zeta电位
溶解度
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色谱法
生物物理学
纳米技术
纳米颗粒
有机化学
材料科学
类黄酮
生物
抗氧化剂
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期刊：Food Chemistry 作者：Run-Hui Ma; Wei Wang; Cai-Ping Hou; Yi-Fei Man; Zhi-Jing Ni; et al 出版日期：2023-02-23 |
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