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标题
Effect of peach gum polysaccharide on the rheological and 3D printing properties of gelatin-based functional gummy candy
桃胶多糖对明胶基功能性软糖流变及3D打印性能的影响
相关领域
明胶 流变学 多糖 粘度 食品科学 材料科学 化学 化学工程 色谱法 复合材料 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127186
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.127186 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Li Zhou; Fan‐Bing Meng; Yuncheng Li; Xiaodong Shi; Yiwen Yang; et al
出版日期：2023-10-05
求助人
己凡 在 2024-12-28 04:26:35 发布自河南，悬赏 10 积分
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