Characterization of thyme essential oil microcapsules and potato starch/pectin composite films and their impact on the quality of chilled mutton

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标题	Characterization of thyme essential oil microcapsules and potato starch/pectin composite films and their impact on the quality of chilled mutton 百里香精油微胶囊和马铃薯淀粉/果胶复合膜的表征及其对冷却羊肉品质的影响相关领域果胶食品科学复合数淀粉化学精油表征（材料科学）食品质量材料科学复合材料纳米技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141692
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141692 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jingyun Wang; Lingrui Li; Yuhan Li; Qianqian Song; Yiqing Hu; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	swff 在 2024-10-18 22:10:11 发布自湖北，悬赏 10 积分
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