Inhibitory mechanism of carboxymethyl cellulose on advanced glycation end products in plant-based meat alternatives

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标题	Inhibitory mechanism of carboxymethyl cellulose on advanced glycation end products in plant-based meat alternatives 羧甲基纤维素对植物性肉类替代品中晚期糖基化终产物的抑制机制相关领域羧甲基纤维素糖基化化学机制（生物学）纤维素食品科学生物化学有机化学哲学受体认识论钠
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110194
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110194 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Siyu Wei; X.T. Song; Xin Yang; Chenrui Zhao; Xiao Hu; et al 出版日期：2024-05-14
求助人	hua 在 2024-12-21 18:25:06 发布自山西，悬赏 10 积分
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