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标题
The polysaccharide-based nanoemulsions: Preparation, mechanism, and application in food preservation-A review
多糖基纳米乳液的制备、机理及其在食品保鲜中的应用
相关领域
机制（生物学） 多糖 化学 生化工程 纳米技术 食品科学 材料科学 生物化学 工程类 哲学 认识论
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.142898
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.142898 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yu Liu; Yibing Wang; Jijuan Cao; Haigang Wu; Ziang Yao
出版日期：2025-04-01
求助人
张丽娟 在 2025-04-25 14:29:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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