Multi-omics revealed the formation mechanism of flavor in salted egg yolk induced by the stages of lipid oxidation during salting

已完结

文献求助详情

标题	Multi-omics revealed the formation mechanism of flavor in salted egg yolk induced by the stages of lipid oxidation during salting 多组学揭示了盐腌蛋黄中脂质氧化阶段诱导风味形成的机理相关领域化学风味脂质氧化蛋黄食品科学亚油酸己醛自动氧化生物化学脂质代谢磷酸戊糖途径新陈代谢抗氧化剂脂肪酸糖酵解
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133794
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.133794 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xuyue Wang; Xiaole Xiang; Shuaishuai Wei; Shugang Li 出版日期：2023-01-01
求助人	含蓄惊蛰在 2024-05-22 15:41:30 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 含糊的鞋垫驳回了科研通AI2.0的应助

1秒前; 蛮吉完成签到，获得积分10

1秒前; 怡然飞薇完成签到，获得积分10

1秒前; pi完成签到，获得积分10

2秒前; lucky关闭了lucky的文献求助

2秒前; ￥#￥-11发布了新的文献求助10

3秒前; 彳亍1117的应助被清脆的土豆采纳，获得10

3秒前; 不晚发布了新的文献求助10

4秒前; 悦耳蜡烛完成签到，获得积分10

4秒前; 水草帽完成签到，获得积分10

4秒前; 种桃老总完成签到，获得积分10

5秒前; bind完成签到，获得积分10

5秒前; 2799完成签到，获得积分10

5秒前; ccx完成签到，获得积分10

6秒前; 背后的夜云完成签到，获得积分20

6秒前; 攀登转化高峰发布了新的文献求助10

6秒前; sfxnxgu关注了科研通微信公众号

6秒前; Damy完成签到，获得积分10

7秒前; 领导范儿上传了应助文件

7秒前; LiuShenglan完成签到，获得积分10

8秒前; SciGPT上传了应助文件

8秒前; 斯文败类的应助被reform采纳，获得10

9秒前; ercong_604关闭了ercong_604的文献求助

9秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

9秒前; 文静的凡儿完成签到，获得积分10

10秒前; 卡奇Mikey完成签到，获得积分10

10秒前; 鲲鹏戏龙完成签到，获得积分10

10秒前; Lmy完成签到，获得积分10

10秒前; 懒得想名字发布了新的文献求助20

11秒前; 他吞吞吐吐发布了新的文献求助10

12秒前; lulu完成签到，获得积分10

12秒前; 学习的小张发布了新的文献求助10

12秒前; 唐唐完成签到，获得积分10

12秒前; 传奇3上传了应助文件

13秒前; 能毕业发布了新的文献求助10

13秒前; YDSG完成签到，获得积分10

13秒前; 大模型的应助被奋斗的怀曼采纳，获得10

13秒前; 小马甲上传了应助文件

14秒前; 学术乞丐发布了新的文献求助10

14秒前; 在水一方的应助被嘎嘎采纳，获得10

15秒前