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 Prediction of the freshness of horse mackerel (Trachurus japonicus) using E-nose, E-tongue, and colorimeter based on biochemical indexes analyzed during frozen storage of whole fish 基于全鱼冻藏生化指标的电子鼻、电子舌和比色计预测竹荚鱼新鲜度
相关领域
马鲭
电子鼻
电子舌
色度计
相关系数
鳙鱼
数学
人工智能
食品科学
鱼
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Hongyue Li; Xiaogang Wang; Jiaxin Zhang; Xuepeng Li; Jinxiang Wang; et al 出版日期：2023-02-01 |
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