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 Transformation of protein hydrogels to emulsion gels via one-step ball milling 一步球磨将蛋白质水凝胶转化为乳液凝胶
相关领域
乳状液
自愈水凝胶
转化（遗传学）
球磨机
化学工程
材料科学
化学
色谱法
高分子化学
复合材料
生物化学
基因
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhongyu Yang; Keying Song; Gaoshang Wang; Zhili Wan; Jian Guo; et al 出版日期：2024-12-01 |
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