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 In vitro macronutrient digestibility and mineral bioaccessibility of lentil-based pasta: The influence of cellular intactness 扁豆面食的体外常量营养素消化率和矿物质生物可及性：细胞完整性的影响
相关领域
食品科学
化学
成分
蛋白质水解
消化（炼金术）
淀粉
营养物
原材料
生物化学
酶
色谱法
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Dorine Duijsens; Alan Isaac Alfie Castillo; S.H.E. Verkempinck; Katharina Pälchen; Marc Hendrickx; et al 出版日期：2023-05-04 |
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