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 Non-destructive monitoring of quality attributes kinetics during the drying process: A case study of celeriac slices and the model generalisation in selected commodities 干燥过程中质量属性动力学的无损监测：块根芹切片的案例研究和选定商品的模型推广
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期刊：Food Chemistry 作者：Tina Nurkhoeriyati; Arman Arefi; Boris Kulig; Barbara Sturm; Oliver Hensel 出版日期：2023-05-15 |
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