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 Effect of dynamic high-pressure microfluidization on the structural, emulsifying properties, in vitro digestion and antioxidant activity of whey protein isolate 动态高压微流化对乳清分离蛋白结构、乳化性质、体外消化和抗氧化活性的影响
相关领域
抗氧化剂
化学
消化（炼金术）
乳清蛋白
体外
分离乳清蛋白粉
食品科学
色谱法
生物化学
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