Combined effects of plant and cell-free extracts of lactic acid bacteria on biogenic amines and bacterial load of fermented sardine stored at 3 ± 1 °C

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标题	Combined effects of plant and cell-free extracts of lactic acid bacteria on biogenic amines and bacterial load of fermented sardine stored at 3 ± 1 °C 乳酸菌植物提取物和无细胞提取物对3±1°C发酵沙丁鱼生物胺和细菌负荷的联合影响相关领域植物乳杆菌沙丁鱼食品科学乳酸发酵保质期化学发酵鱼细菌细菌生长片球菌菌落总数乳酸菌鱼生物渔业遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2018.06.008
DOI	10.1016/j.fbio.2018.06.008 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Esmeray Küley; Mustafa Durmuş; Yılmaz Uçar; Ali Rıza Köşker; Elif Tuğçe Aksun Tümerkan; et al 出版日期：2018-06-28
求助人	muum 在 2024-11-11 20:37:59 发布自浙江，悬赏 10 积分
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