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标题
Bio-process optimization for developing a Turmeric (Curcuma longa Linn.) beverage fermented with functional lactic acid starter cultures
功能性乳酸发酵剂发酵姜黄饮料的生物工艺优化
相关领域
开胃菜 姜黄 发酵 乳酸 食品科学 生物技术 传统医学 化学 生物 业务 细菌 医学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.bcab.2024.103360
DOI
10.1016/j.bcab.2024.103360 doi
其它 期刊：Biocatalysis and Agricultural Biotechnology
作者：Ritika Modi; Param Pal Sahota
出版日期：2024-09-01
求助人
阳光的定帮 在 2024-10-19 15:28:06 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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