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标题
Stability of antioxidant and hypoglycemic activities of peptide fractions of Maize (Zea mays L.) under different processes
不同工艺下玉米多肽组分抗氧化和降血糖活性的稳定性
相关领域
阿布茨 水解物 DPPH 抗氧化剂 化学 食品科学 胃蛋白酶 超滤（肾） 消化（炼金术） 水解 功能性食品 淀粉酶 多糖 酶 生物化学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-022-01618-5
DOI
10.1007/s11694-022-01618-5 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement & Characterization
作者：Jennifer Vianey Félix-Medina; Adilene Guadalupe Sepúlveda-Haro; María F. Quintero‐Soto
出版日期：2022-09-24
求助人
哈尔行者 在 2024-12-26 21:12:47 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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