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标题
Effect of Bacteria Content in Wheat Flour on Storage Stability of Fresh Wet Noodles
小麦粉中细菌含量对鲜湿面条贮存稳定性的影响
相关领域
食品科学 保质期 化学 小麦面粉 淀粉 粘度 菌落总数 细菌 生物 材料科学 遗传学 复合材料
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/19/3093/pdf?version=166496...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods11193093 doi
其它 期刊：Foods
作者：Wen Yang; Ke‐Xue Zhu; Xiao‐Na Guo
出版日期：2022-10-05
求助人
学海无涯 在 2024-11-28 15:12:25 发布自河南，悬赏 10 积分
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