| 标题 |
 Effect of starch and peanut oil on physicochemical and gel properties of myofibrillar protein: Amylose content and addition form 淀粉和花生油对肌原纤维蛋白理化和凝胶性质的影响：直链淀粉含量和添加形式
相关领域
直链淀粉
乳状液
淀粉
支链淀粉
化学
溶解度
色谱法
变性淀粉
食品科学
化学工程
有机化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Hongbo Mi; Nan‐Wei Su; Shangyun Liang; Jianrong Li; Jingxin Chen; et al 出版日期：2024-05-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
嗯哼
张三坟
热心市民小红花
坚强的广山
pluto
yufanhui
自然的白竹
Yuxiao
rosalieshi
Yziii
paparazzi221
午见千山
搜集达人
shinysparrow
tuanheqi
薰硝壤
Singularity
面向杂志编论文
敬老院N号
stuffmatter
皖公网安备34019202002308
