Unveiling the molecular mechanism involving anthocyanins in pineapple peel discoloration during fruit maturation

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标题	Unveiling the molecular mechanism involving anthocyanins in pineapple peel discoloration during fruit maturation 菠萝成熟过程中花青素参与果皮变色的分子机制相关领域化学花青素植物食品科学机制（生物学）生物认识论哲学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135482 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135482 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Aiping Luan; Wei Zhang; Mingzhe Yang; Ziqin Zhong; Jing Wu; et al 出版日期：2023-01-13
求助人	合适的冰枫在 2025-02-12 19:41:38 发布自浙江，悬赏 10 积分
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