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 Enhancing food-derived bioactive components delivery: Impact of Fe3+/tannic acid metal-phenolic complexation on structure and in vitro release properties of cellulose nanofibers microgels 增强食品生物活性成分的递送：Fe3+/单宁酸金属-酚络合对纤维素纳米纤维微凝胶结构和体外释放性能的影响
相关领域
单宁酸
纤维素
纳米纤维
化学
金属
体外
化学工程
有机化学
材料科学
纳米技术
生物化学
工程类
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Huan Liu; Hao Chen; Zhiyu Huang; Kai Zhang; Kaifang Zeng; et al 出版日期：2024-12-01 |
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