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标题
[求助补充材料] Comprehensive NMR Analysis of Compositional Changes of Black Garlic during Thermal Processing
黑蒜热加工过程中成分变化的核磁共振综合分析
相关领域
糠醛 美拉德反应 化学 葱 甲酸 醋酸 核磁共振波谱 食品科学 羟甲基 果糖 原材料 色谱法 有机化学 生物 植物 催化作用
网址
https://doi.org/10.1021/jf504836d
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf504836d doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Tingfu Liang; Feifei Wei; Yi Lü; Yoshinori Kodani; Mitsuhiko Nakada; et al
出版日期：2014-12-30
求助人
QL 在 2024-12-26 23:29:09 发布自湖南，悬赏 20 积分
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