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标题
Microbial Metabolic Interaction in Fermentation Ecosystem and Cooperation in Flavor Compounds Formation of Chinese Cereal Vinegar
谷物醋发酵生态系统中微生物代谢相互作用与风味物质形成的协同作用
相关领域
风味 发酵 食品科学 生态系统 化学 生物技术 生物 生态学
网址
https://doi.org/10.26599/fshw.2023.9250031
AI链接 sciopen.comdoi.org
DOI
10.26599/fshw.2023.9250031 doi
其它 期刊：Food Science and Human Wellness
作者：Yanfang Wu; Liu Jing; Dantong Liu; Menglei Xia; Jia Song; et al
出版日期：2024-02-01
求助人
TTTTTT 在 2024-03-05 18:38:25 发布自天津，悬赏 10 积分
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