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标题
Effects of polyunsaturated fatty acid and diacylglycerol on the crystallization behaviors of palm-based oil
多不饱和脂肪酸和甘油二酯对棕榈油结晶行为的影响
相关领域
棕榈油 多不饱和脂肪酸 二酰甘油激酶 化学 食品科学 结晶 脂肪酸 生物化学 有机化学 酶 蛋白激酶C
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141722
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141722 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wanting Ke; Yee-­Ying Lee; Chin Ping Tan; Aijun Li; Yufei Zhang; et al
出版日期：2024-10-01
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舒心威 在 2024-11-07 10:32:22 发布自贵州，悬赏 10 积分
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