Combined Modification of Soluble Dietary Fibers from Apple Pomace by Steam Explosion and Enzymatic Hydrolysis to Improve its Structural, Physicochemical and Functional Properties

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标题	Combined Modification of Soluble Dietary Fibers from Apple Pomace by Steam Explosion and Enzymatic Hydrolysis to Improve its Structural, Physicochemical and Functional Properties 相关领域蒸汽爆炸渣酶水解化学水解膨胀能力食品科学化学改性产量（工程）酶功能性食品单糖肿胀的制浆造纸工业化学工程材料科学生物化学工程类复合材料
网址	https://doi.org/10.1007/s12649-022-01823-9
DOI	10.1007/s12649-022-01823-9 doi
其它	期刊：作者：Yue Zhao; Kangmei Yu; Xue Tian; Wenjie Sui; Tao Wu; et al 出版日期：2022-06-17
求助人	小雷123 在 2022-12-15 17:34:39 发布自山西，悬赏 10 积分
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