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标题
Antibacterial mechanism of metabolites of Lactobacillus plantarum against Pseudomonas lundensis and their application in dry-aged beef preservation
植物乳杆菌代谢产物对伦登假单胞菌的抗菌机理及其在牛肉干防腐中的应用
相关领域
植物乳杆菌 食品科学 假单胞菌 化学 乳酸菌 抗菌活性 微生物学 细菌 生物 发酵 乳酸 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140463
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140463 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wei Rao; Jinchong Wu; Ziying Fang; Zhaomin Chen; Jianfeng Wu; et al
出版日期：2024-07-18
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时尚听筠 在 2025-03-11 16:27:29 发布自法国，悬赏 10 积分
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