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 Production of an amylase from newly Bacillus strain: Optimization by response-surface methodology, characterization and application with a fungal lipase in bread making 新芽孢杆菌菌株生产淀粉酶：响应面法优化、真菌脂肪酶的表征和在面包制作中的应用
相关领域
脂肪酶
淀粉酶
响应面法
拉伤
食品科学
化学
微生物学
生物
生物化学
酶
色谱法
解剖
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Sameh Ben Mabrouk; Bouthaina Ben Hadj Hmida; Haïfa Sebii; Ahmed Fendri; Adel Sayari 出版日期：2024-11-01 |
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