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标题
Effect of prefermentative cold maceration on the aroma and phenolic profiles of a merlot red wine
预发酵冷浸对梅洛红葡萄酒香气和酚类物质的影响
相关领域
葡萄酒 芳香 浸渍（污水） 葡萄酒的香气 食品科学 化学 环境科学 环境工程
网址
https://www.cabdirect.org/abstracts/20103332078.html
AI链接 cabdirect.org
DOI
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其它 期刊：Italian Journal of Food Science
作者：Diana De Santis; Maria Teresa Frangipane
出版日期：2010-01-01
求助人
hh 在 2025-02-24 13:50:04 发布自北京，悬赏 10 积分
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