Effect of Long-Term Potato Starch Retention with Citric Acid on Its Properties

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标题	Effect of Long-Term Potato Starch Retention with Citric Acid on Its Properties 柠檬酸长期保留马铃薯淀粉对其性质的影响相关领域柠檬酸淀粉化学肿胀的溶解度食品科学抗性淀粉粘度核化学有机化学化学工程材料科学工程类复合材料
网址	https://www.mdpi.com/1420-3049/27/8/2454/pdf?version=1650514...
DOI	10.3390/molecules27082454 doi
其它	期刊：Molecules 作者：Małgorzata Kapelko‐Żeberska; M.N. Meisel; Krzysztof Buksa; Artur Gryszkin; Antoni Szumny; et al 出版日期：2022-04-11
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