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Improvement of rice bran modified by extrusion combined with ball milling on the quality of steamed brown rice cake
挤压改性米糠结合球磨对蒸糙米饼品质的改善
相关领域
糙米 麸皮 食品科学 挤压 直链淀粉 米粉 淀粉 化学 球磨机 材料科学 原材料 复合材料 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2021.103229
DOI
10.1016/j.jcs.2021.103229 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Yawen Cao; Jianwei Zhao; Zhengyu Jin; Yaoqi Tian; Xing Zhou; et al
出版日期：2021-04-29
求助人
小李 在 2024-12-16 17:38:00 发布自河北，悬赏 10 积分
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