The enhanced affinity of moderately hydrolyzed whey protein to EGCG promotes the isoelectric separation and unlocks the protective effects on polyphenols

已完结

文献求助详情

标题	The enhanced affinity of moderately hydrolyzed whey protein to EGCG promotes the isoelectric separation and unlocks the protective effects on polyphenols 适度水解乳清蛋白对EGCG的亲和力增强，促进了等电分离，释放了对多酚的保护作用相关领域多酚化学水解物食品科学乳清蛋白等电点水解色谱法没食子酸表没食子酸酯分离乳清蛋白粉生物化学抗氧化剂酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138833
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138833 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhiyuan Ma; Jiale Zhao; Yang Zou; Xueying Mao 出版日期：2024-02-21
求助人	李某在 2025-01-14 13:45:44 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Moriarty关闭了Moriarty的文献求助

7秒前; caroline完成签到，获得积分10

7秒前; 打打的应助被羊羊羊采纳，获得10

8秒前; 星辰大海上传了应助文件

13秒前; LLL完成签到，获得积分10

18秒前; linchuyuan发布了新的文献求助10

19秒前; 想不出来完成签到，获得积分10

23秒前; 斯文败类的应助被科研通管家采纳，获得10

24秒前; 李健上传了应助文件

26秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

26秒前; linchuyuan完成签到，获得积分10

28秒前; 忧郁依霜发布了新的文献求助10

31秒前; chenhui完成签到，获得积分10

38秒前; 忧郁依霜完成签到，获得积分10

39秒前; ppppppp_76完成签到，获得积分10

46秒前; 希望天下0贩的0的应助被McbxM采纳，获得10

46秒前; 非常甜的菜头发布了新的文献求助10

49秒前; 爱雪的猫完成签到，获得积分10

56秒前; 希望天下0贩的0上传了应助文件

57秒前; JamesPei的应助被爱学习采纳，获得10

59秒前; McbxM发布了新的文献求助10

1分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前; 李洁完成签到，获得积分10

1分钟前; 小二郎上传了应助文件

1分钟前; 阿尼完成签到，获得积分10

1分钟前; 包容惜雪发布了新的文献求助10

1分钟前; yutang完成签到，获得积分10

1分钟前; 田様的应助被Fortune采纳，获得10

1分钟前; 传奇3的应助被陈徐钖采纳，获得10

1分钟前; 寻道图强上传了应助文件

1分钟前; 明朗完成签到，获得积分10

1分钟前; 诺hn完成签到，获得积分10

1分钟前; 传奇3上传了应助文件

1分钟前; Chemberry完成签到，获得积分10

1分钟前; 陈徐钖发布了新的文献求助10

1分钟前; 小蘑菇的应助被guoguo采纳，获得10

1分钟前; yoyo完成签到，获得积分10

1分钟前; 小药丸完成签到，获得积分10

1分钟前; 甜量不足发布了新的文献求助20

1分钟前; 阿紫吖完成签到，获得积分10

1分钟前