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标题
Novel fermentations integrate traditional practice and rational design of fermented-food microbiomes
新型发酵集成了传统实践和发酵食品微生物组的合理设计
相关领域
生物 微生物群 食品加工中的发酵 生物技术 发酵 计算生物学 生化工程 食品科学 细菌 生物信息学 遗传学 工程类 乳酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.cub.2024.09.047
DOI
10.1016/j.cub.2024.09.047 doi
其它 期刊：Current Biology
作者：Damien W. M. Arrigan; Caroline Isabel Kothe; Angela Oliverio; Joshua D. Evans; Benjamin E. Wolfe
出版日期：2024-11-01
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小巧蜗牛 在 2024-11-25 13:40:34 发布自陕西，悬赏 10 积分
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