Functional and Structural Properties of 2S Soy Protein in Relation to Other Molecular Protein Fractions - 科研通

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标题	Functional and Structural Properties of 2S Soy Protein in Relation to Other Molecular Protein Fractions 2S大豆蛋白与其他分子蛋白组分的功能和结构特性相关领域化学大豆蛋白共价键疏水效应原子力显微镜扫描电子显微镜尿素化学工程色谱法结晶学有机化学食品科学材料科学纳米技术复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1021/jf060387a
DOI	10.1021/jf060387a doi
求助人	narthon 在 2024-06-22 22:27:24 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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