Variation in microbiological heterogeneity in Chinese strong-flavor Baijiu fermentation for four representative varieties of sorghum

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标题	Variation in microbiological heterogeneity in Chinese strong-flavor Baijiu fermentation for four representative varieties of sorghum 四个代表性高粱品种中国浓味白酒发酵中微生物异质性的变化相关领域高粱发酵食品科学生物酿造风味淀粉蛋白质组基因组甜高粱糖微生物种群生物学细菌生物技术农学生物化学遗传学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110212
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110212 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Maoke Liu; Yu-Ming Tang; Chengyuan Liu; Xinhui Tian; Jiwei Zhang; et al 出版日期：2023-04-14
求助人	尊敬莺在 2024-11-06 11:47:48 发布自湖北，悬赏 10 积分
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