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Enhancing synthesis of ethyl lactate in rice baijiu fermentation by adding recovered granular cells
添加回收颗粒细胞促进黄酒发酵中乳酸乙酯的合成
相关领域
发酵
乳酸乙酯
乳酸
食品科学
乳酸发酵
化学
混合酸发酵
生物化学
细菌
生物
溶剂
遗传学
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期刊:Journal of Bioscience and Bioengineering 作者:S. X. Du; Linxing Yao; B. Zhong; Junwei Qin; Songgui He; et al 出版日期:2024-05-01 |
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