Microwave heating of dried minced pork slices with different fat content: An assessment of dielectric response and quality properties

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标题	Microwave heating of dried minced pork slices with different fat content: An assessment of dielectric response and quality properties 微波加热不同脂肪含量猪肉干肉片的介电响应和品质特性评价相关领域食品科学烘烤风味化学品味味道纹理（宇宙学）计算机科学图像（数学）物理化学人工智能
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111729
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111729 doi
其它	期刊：LWT 作者：Bowen Yan; Xidong Jiao; Huayu Yang; Kangwen Jiang; Jianlian Huang; et al 出版日期：2021-05-18
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