Impact of selected additives on acrylamide formation in asparagine/sugar Maillard model systems

已完结

文献求助详情

标题	Impact of selected additives on acrylamide formation in asparagine/sugar Maillard model systems 选择添加剂对天冬酰胺/糖美拉德模型体系中丙烯酰胺生成的影响相关领域大蒜素美拉德反应化学抗坏血酸丙烯酰胺褐变天冬酰胺糖还原糖漂白半胱氨酸食品科学果糖模型系统生物化学有机化学氨基酸酶聚合物计算化学共聚物
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2010.09.025
DOI	10.1016/j.foodres.2010.09.025 doi
求助人	waiting 在 2025-04-13 16:07:39 发布自山东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 小红完成签到，获得积分20

2秒前; pengpeng完成签到，获得积分10

3秒前; 考博圣体完成签到，获得积分10

3秒前; 铁甲小杨完成签到，获得积分10

5秒前; Orange上传了应助文件

5秒前; 慕斯完成签到，获得积分10

6秒前; 呆呆的猕猴桃完成签到，获得积分10

9秒前; luoqin完成签到，获得积分10

9秒前; 帅气的小兔子完成签到，获得积分10

9秒前; 发嗲的慕蕊完成签到，获得积分10

11秒前; 畅快的幻柏发布了新的文献求助10

12秒前; 火星上冬亦完成签到，获得积分10

13秒前; 调皮的达完成签到，获得积分10

15秒前; 大翟完成签到，获得积分10

16秒前; 燕子完成签到，获得积分10

16秒前; flyfh完成签到，获得积分10

17秒前; ygr上传了应助文件

18秒前; 畅快的幻柏完成签到，获得积分10

19秒前; 轴承完成签到，获得积分10

21秒前; Maianb的应助被lsy采纳，获得10

26秒前; 千俞完成签到，获得积分10

27秒前; 白茶的雪完成签到，获得积分10

29秒前; 田様的应助被cc采纳，获得10

29秒前; zhuding1978完成签到，获得积分10

29秒前; 袁奇点完成签到，获得积分10

32秒前; swordshine完成签到，获得积分10

34秒前; 小赵完成签到，获得积分10

35秒前; 科研通AI5的应助被sbw采纳，获得30

36秒前; 田様上传了应助文件

40秒前; 窝窝头完成签到，获得积分10

41秒前; 阿包完成签到，获得积分10

43秒前; cc发布了新的文献求助10

43秒前; Maianb的应助被lsy采纳，获得10

44秒前; 爱笑子默完成签到，获得积分10

44秒前; 司徒诗蕾完成签到，获得积分10

45秒前; JZ1640完成签到，获得积分10

49秒前; 僦是卜够完成签到，获得积分10

49秒前; 万严完成签到，获得积分10

52秒前; Ningxin完成签到，获得积分10

53秒前; lsy完成签到，获得积分10

54秒前