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标题
Impact of skin contact time, oak and tannin addition on the chemical composition, color stability and sensory profile of Merlot wines made from flash détente treatment
皮肤接触时间、橡木和单宁添加量对闪蒸处理梅洛葡萄酒化学成分、颜色稳定性和感官特征的影响
相关领域
葡萄酒 食品科学 丹宁 作文（语言） 化学 发酵 艺术 文学类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134849
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134849 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Richard G. Ntuli; Yaelle Saltman; Ravi Ponangi; David W. Jeffery; Keren A. Bindon; et al
出版日期：2022-11-05
求助人
清脆的访烟 在 2024-10-31 22:07:31 发布自北京，悬赏 10 积分
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