Cross-linking and film-forming properties of transglutaminase-modified collagen fibers tailored by denaturation temperature - 科研通

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标题	Cross-linking and film-forming properties of transglutaminase-modified collagen fibers tailored by denaturation temperature 变性温度调节转谷氨酰胺酶改性胶原纤维的交联和成膜性能相关领域组织谷氨酰胺转胺酶三螺旋热稳定性变性（裂变材料）赖氨酸化学肽化学工程谷氨酰胺材料科学高分子化学酶核化学生物化学有机化学氨基酸立体化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.07.223
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.07.223 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shan Cheng; Wenhang Wang; Yu Li; Guixian Gao; Kai Zhang; et al 出版日期：2018-08-01
求助人	认真的曲奇在 2024-12-18 15:37:05 发布自上海，悬赏 10 积分
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