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 Differences in taste and material basis of soybean and defatted soybean fermented soy sauces and influence factors 大豆和脱脂大豆发酵酱油风味和物质基础的差异及影响因素
相关领域
食品科学
品味
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：P. P. Su; Yifan Tian; Guowan Su; Mouming Zhao; Junwei Feng; et al 出版日期：2024-09-01 |
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