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 Nonvolatile metabolite alteration and protective potential on HOEC against nicotine during Zijuan black tea processing 子娟红茶加工过程中非挥发性代谢物的变化及HOEC对尼古丁的保护作用
相关领域
茶黄素
代谢物
化学
表儿茶素没食子酸盐
生物化学
尼古丁
食品科学
类黄酮
茶氨酸
苯丙氨酸
儿茶素
氨基酸
多酚
绿茶
生物
抗氧化剂
神经科学
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期刊：Food & Function 作者：Yuefei Wang; Lin Chen; Wanyi Lai; Yuhai Zhao; Ping Xu 出版日期：2021-01-01 |
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