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 Bacterial succession and the dynamics of flavor compounds in the Huangjiu fermented from corn 玉米黄酒发酵过程中细菌演替及风味物质动态研究
相关领域
细菌
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食品科学
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乳酸菌
明串珠菌
微生物学
遗传学
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期刊：Archives of Microbiology 作者：Qian Ren; Leping Sun; Zhan‐Bin Sun; Qing-Shan Liu; Xin Lü; et al 出版日期：2019-10-25 |
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