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 Spirulina platensis protein hydrolysates: Techno-functional, nutritional and antioxidant properties 螺旋藻蛋白水解物的技术功能、营养和抗氧化特性
相关领域
水解物
螺旋藻（膳食补充剂）
抗氧化剂
化学
水解
胃蛋白酶
食品科学
DPPH
氨基酸
生物化学
功能性食品
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酶
有机化学
原材料
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期刊：Algal Research-Biomass Biofuels and Bioproducts 作者：Maryam Mohammadi; Maral Soltanzadeh; Ali Ebrahimi; Hamed Hamishehkar 出版日期：2022-06-01 |
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