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标题
Mechanochemistry of Strecker degradation: Interaction of glyoxal with amino acids
斯特雷克降解的机械化学：丙酮与氨基酸的相互作用
相关领域
Strecker胺基酸合成 化学 机械化学 乙二醛 有机化学 美拉德反应 降级（电信） 三聚体 氨基酸 球磨机 苯甲醛 化学工程 生物化学 催化作用 电信 二聚体 计算机科学 工程类 对映选择合成
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138071
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138071 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Haoran Xing; Varoujan A. Yaylayan
出版日期：2023-11-25
求助人
11111 在 2024-11-19 22:01:03 发布，悬赏 10 积分
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