Fermentation-promoting effect of three salt-tolerant Staphylococcus and their co-fermentation flavor characteristics with Zygosaccharomyces rouxii in soy sauce brewing

已完结

文献求助详情

标题	Fermentation-promoting effect of three salt-tolerant Staphylococcus and their co-fermentation flavor characteristics with Zygosaccharomyces rouxii in soy sauce brewing 三种耐盐葡萄球菌在酱油酿造中的促发酵作用及其与鲁氏接合酵母菌共发酵风味特性相关领域发酵风味食品科学芳香酵母酿造化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137245
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137245 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wei Zhang; Zhangchi Xiao; Zhang-sheng Gu; Xuanming Ding; Jun Li; et al 出版日期：2024-01-01
求助人	小鱼在 2024-09-17 19:26:36 发布自新疆，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 忧郁的香魔完成签到，获得积分10

刚刚; 彭于晏的应助被huazhangchina采纳，获得10

刚刚; 上官若男上传了应助文件

1秒前; 烟花上传了应助文件

1秒前; 星空完成签到，获得积分10

1秒前; Bodhicia完成签到，获得积分10

1秒前; Ava的应助被没影子的人采纳，获得10

2秒前; jayskang发布了新的文献求助10

3秒前; seven完成签到，获得积分10

3秒前; 张巨锋发布了新的文献求助10

3秒前; 科研通AI2S的应助被甜田采纳，获得10

4秒前; 槑槑发布了新的文献求助10

4秒前; SuperYM完成签到，获得积分10

5秒前; 焦糖玛奇朵完成签到，获得积分10

5秒前; Jasper上传了应助文件

5秒前; 弄香发布了新的文献求助10

6秒前; 朝朝发布了新的文献求助10

6秒前; Hhhhhhu完成签到，获得积分10

6秒前; GG发布了新的文献求助10

7秒前; 小高今天努力了么完成签到，获得积分10

7秒前; wanci的应助被山哥采纳，获得10

9秒前; sissi上传了应助文件

9秒前; 闾丘惜萱发布了新的文献求助10

9秒前; 深情安青上传了应助文件

10秒前; 赘婿上传了应助文件

10秒前; 天天快乐上传了应助文件

11秒前; 朝朝完成签到，获得积分10

12秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

12秒前; Star发布了新的文献求助30

14秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

14秒前; 阿浩发布了新的文献求助10

15秒前; Mr发布了新的文献求助10

16秒前; 薄荷油完成签到，获得积分10

17秒前; 无花果的应助被散逸层梦游采纳，获得30

17秒前; 假萌发布了新的文献求助10

19秒前; keyan发布了新的文献求助10

19秒前; wanci上传了应助文件

19秒前; 薰硝壤上传了应助文件

21秒前; 十夏发布了新的文献求助30

22秒前; 中意发布了新的文献求助10

22秒前