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标题
Structural characterization and functional properties of resistant dextrins prepared from different starch sources
不同淀粉来源抗性糊精的结构表征及功能性质
相关领域
表征（材料科学） 淀粉 化学 化学工程 食品科学 材料科学 纳米技术 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137124
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.137124 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Jiabin Lu; Tingting Zhang; Yanlei Han; Shanshan Wang; Jiaxiang Zhang; et al
出版日期：2024-10-01
求助人
刻苦的元风 在 2025-02-23 15:26:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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