Relationship between anthocyanins, proanthocyanidins, and cell wall polysaccharides in grapes and red wines. A current state-of-art review

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标题	Relationship between anthocyanins, proanthocyanidins, and cell wall polysaccharides in grapes and red wines. A current state-of-art review 葡萄和红葡萄酒中花青素、原花青素和细胞壁多糖的关系。当前最先进的评论相关领域酿酒葡萄酒葡萄园多糖果胶成熟度食品科学原花青素化学胚胎学葡萄葡萄籽多酚成熟植物葡萄栽培园艺生物有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1918056
DOI	10.1080/10408398.2021.1918056 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Gonzalo Garrido‐Bañuelos; Astrid Buica; Wessel du Toit 出版日期：2021-05-06
求助人	陈鑫龙在 2024-01-10 14:51:29 发布自陕西，悬赏 30 积分
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