Characterization of triterpenoids as possible bitter-tasting compounds in teas infected with bird’s eye spot disease

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标题	Characterization of triterpenoids as possible bitter-tasting compounds in teas infected with bird’s eye spot disease 三萜类化合物可能是感染鸟眼斑病的茶中苦味化合物的特征相关领域黄酮醇苦味化学三萜类咖啡因品味品酒食品科学传统医学多酚生物医学生物化学抗氧化剂立体化学葡萄酒内分泌学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112643
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112643 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jingna Yan; Anxia Lu; Jirui Kun; Bei Wang; Yiwen Miao; et al 出版日期：2023-05-01
求助人	wy 在 2024-10-28 22:00:45 发布自中国，悬赏 10 积分
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