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 Enzymatic Hydrolysis Modifies Emulsifying Properties of Okra Pectin 酶水解改变秋葵果胶的乳化性能
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食品科学
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期刊：Foods 作者：Ibukunoluwa Fola Olawuyi; Jong Jin Park; Gwang Deok Park; Won Young Lee 出版日期：2022-05-20 |
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