Impact of Malt Extract Addition on Odorants in Wheat Bread Crust and Crumb

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标题	Impact of Malt Extract Addition on Odorants in Wheat Bread Crust and Crumb 添加麦芽提取物对小麦面包皮和面包屑中气味物质的影响相关领域麦芽醇芳香食品科学化学气味调料品检测阈值原材料有机化学计算机科学实时计算
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c05638
DOI	10.1021/acs.jafc.1c05638 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Nadine S. Rögner; Veronika Mall; Martin Steinhaus 出版日期：2021-11-05
求助人	Yuwei 在 2024-10-10 10:38:28 发布自云南，悬赏 10 积分
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